Sarma

 

 

 

zdravá a výborná!

 

(na Slovensku je to kapusta, v Čechách je to zelí)

Ingrediencie:

sudová kapusta/ zakysané zelí, menšia hlávka čerstvej kapusty/zelí, údené mäsko, pol kg mletého mäsa, 1dcl ryže, cesnak podľa chuti, vegeta, korenie a soľ podľa chuti, 1 vajíčko, trochu strúhanky, trochu hladkej múky, olej alebo masť, mletá sladká červená paprika.

Postup:

Hlávku kapusty/zelí opatrne rozoberieme na listy, a dáme ich na chvíľku povariť aby zmäkli. Scedíme, necháme trošku vychladnúť a vyrežeme tvrdé žilky. Kyslú sudovú kapustu/zelí vložíme do vhodnej nádoby (pekáč) aj s kyslou vodou, pridáme na kúsky nakrájané údené mäso a varíme.

Do mletého mäsa pridáme ryžu, cesnak, vajce, vegetu, korenie (+- soľ), trošku strúhanky a riadne všetko premiešame. Listy kapusty/zelí naplníme pripravenou zmesou, riadne zamotáme a poukladáme tesne vedľa seba do nádoby (pekáča), kde sa varí kyslá sudová kapusta spolu s nakrájaným údeným mäsom. Podľa potreby podlejeme vodou, pretože sarmičky musia byť skoro ponorené, občas opatrne premiešame tak, že potrepeme pekáčom z boku na bok. Varíme asi 1 a pol hodiny až 2 hodiny. Nakoniec kapustu/zelí zahustíme zásmažkou z múky a oĺeja/masti, kam pridáme trošku mletej červenej papriky. Prikryté môžeme aj zapekať v rúre.ň

Podávame s domácou knedľou alebo s dobrým chlebíkom.

Receptík mám od blogerky Euridiky - prajeme vám dobrú chuť!