Pomarančový džús

 

Suroviny:

4 celé pomaranče, 40 dkg mrkvy, 70 dkg kryštálového cukru, kyselka do čaju, 10 litrov vody.

 

Postup:

Pomaranče riadne umyjeme, tri ošúpeme a všetky pokrájame na drobné kúsky, pridáme očistenú a nadrobno nakrájanú mrkvu a v troche vody dusíme asi 2 hodiny - až kým je všetko riadne zmäknuté. Počas dusenia podlievame vodou. Hotové rozmixujeme. 10 litorv vody dáme variť spolu s cukrom a keď voda zovrie, stíšime oheň a vlejeme pomarančovú zmes. Riadne zamiešame a necháme prejsť varom. Hotové odstavíme a pridáme asi 4 čajové kyžičky kyselky do čaju - pozor, začne to peniť, treba miešať a po troche pridávať. Všetko necháme dobre vychladnúť, potom prelejeme džús do uzatvárateľných fliaš a uložíme do chladničky. Dlho neskladujeme, pretože sme to chemicky nekonzervovali.